Sushis, les saveurs du japon maison

Maki sushi carotte brie de Meaux.

Maki

Par Gillous

Un maki inattendu avec beaucoup de goût signé du chef Hisayuki Takeuchi. Aucune difficulté pour sa réalisation. Ingrédients pour un rouleau : 60 grammes de riz à sushi japonais assaisonné une demi-feuille de nori wasabi une carotte 50 grammes brie de...

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Nigiri sushi Magret de canard

Sushi - Nigiri

Par Gillous

Et si on tentait le sushi magret de canard!!! L'idée a été lancée lors d'une session sushi avec mon pote Joris. J'avoue j'étais septique au départ mais agréablement surpris à l'arrivée. Idéal si vous avez un invité qui n'aime pas le poisson. Ingrédients...

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Uramaki bâtonné de crabes, asperge, carotte

California roll's - Uramaki

Par Gillous

Très facile à faire, cet uramaki ne demande pas trop de technique. Ingrédient: riz japonnais assaisonné ½ feuille de nori wasabi asperge carotte sauce mayonnaise (maison) sésame grillé bâtonnés de crabes de bonne qualité. 1 natte en bambou entourée de...

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Uramaki saumon fromage

California roll's - Uramaki

Par Gillous

Voici une réalisation personnelle, amateur de Philadelphia c'est pour vous! Ingrédient : riz japonnais assaisonné ½ feuille de nori wasabi concombre en lamelles avocat en lamelles fromage Philadelphia gingembre mariné saumon en tranches fines ciboulette...

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Uramaki spicy surimi

California roll's - Uramaki

Par Gillous

Voici une nouvelle recette pour les friands des bâtonnets de crabe. Je me suis inspiré d'une recette prise d'une vidéo sur internet, j'ai juste changé la composition de la sauce mayonnaise. Ingrédients : riz japonais assaisonné pour sushi ½ de nori sésame...

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Une idée pour un assortiment de maki

Maki

Par Gillous

Un assortiment de maki très simple à réaliser comprenant : maki saumon ciboulette (6 pièces/pers) maki avocat (3 pièces/personne) maki daikon mariné (3 pièces/pers) maki shiitake (3 pièces/pers) maki truite fumé ciboulette ( 3 pieces/pers) Pour les makis...

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Sushi à l'endive et au gingembre

Sushi - Nigiri

Par Gillous

C'est un sushi végétarien, très frais en bouche avec une association de goût assez surprenante, personnellement j'adore. Il demande un peu de précision pour assembler le tout. Cette recette est issue du livre « sushi bar » Ingrédients pour la préparation...

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une sauce différente pour vos sushis

sauces

Par Gillous

Une nouvelle recette de sauce légèrement sucrée et un peu vinaigrée pour déguster les sushis. Ingrédients pour 4 personnes : - 200 ml de sauce soja - 70 ml de vinaigre de riz - 30 ml d'eau - 60 g de sucre - 1 cuillère à café de farine Dans une casserole...

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Petite balle au nori et au jaune d'œuf

Sushi - Nigiri

Par Gillous

Cette recette simplissime rappelle le petit déjeuner nippon. Ingrédients: -riz japonnais à sushi assaisonné -algue nori -un jaune d'œuf J'ai d'abord coupé dans une feuille d'algue nori des petits bouts aux ciseaux. Je les ai ensuite mélangé avec le riz....

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Maki Shiitake

Maki

Par Gillous

Le maki au shiitake est un maki au champignon très parfumé typique de la cuisine asiatique, il demande une préparation à commencer la veille. Ingrédients pour 2 rouleaux: -Riz à sushi japonais assaisonné -½ feuille d'algue nori -wasabi -20 gr champignons...

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